Кахетинское традиционное виноделие!!!
Сегодня вина Грузии по всему миру славятся своей кахетинской технологией изготовления вина. Суть этого способа заключается в хранении и выдержке вина в специальных кувшинах, конусообразной формы – квеври. Квеври закапывают в землю, оставляя на поверхности лишь отверстие кувшина. Такое погружение позволяет добиться сравнительно постоянной температуры (14 градусов), идеальной для брожения и хранения сусла, которое по сей день давят из винограда ногами. Безукоризненное качество грузинского вина – результат уникального кахетинского метода.
О вине!
Органическое вино вырабатывается из винограда, который произрастает в естественных условиях и имеет естественный цикл созревания. Этот виноград вобрал в себя все самое лучшее и поэтому вина обладают ярким, насыщенным вкусом, естественным ароматом и цветом. Он содержит гораздо больше «живых» витаминов и минеральных веществ, не потерянных в процессе переработки, а также не несет в себе ничего лишнего - ароматизаторов, красителей, консервантов и прочих «добавок».
Максимальная забота о качестве продукта: процесс производства в органических винных хозяйствах минимально механизирован; используются экологически чистые материалы, к примеру бочки – из экологического дуба.
